Chai latte

Masala chai (anglicky chai tea, chai latte, chai tea latte) je čaj se směsí koření původem z Indie podávaný s mlékem. Historie tohoto nápoje je 5000-9000 let do minulosti. Vznikl pravděpodobně na rozkaz krále, který se snažil vytvořit očistný a oživující nápoj.

V minulosti existovaly různé recepty a způsoby přípravy nápoje. Nejčastěji se používají koření jako kardamon, zázvor, hřebíček, pepř a skořice. Čaj se začal do nápoje přidávat až poté, co Britové začali v Indii kultivovat čajovníky a založili první čajové plantáže. Pro Indy byl příliš drahou složkou, masově dostupný se stal až pozdějí ve 20. století s mechanizovaným způsobem zpracování čaje.